sinandthecity

Chocolate Cupcakes (12 st)

3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 gram mörk kvalitetschocklad (minst 70 %)

Chocolate frosting

60 gram mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
100 gram philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

1. Sätt ugn på 175 grader.
2. Vispa ägg, soxker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Smält chokladen i vattenbad och blanda ner den i smeten.
6. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. (prova med sticka, ska vara lite kladdig) Låt svalna!
8. Chocolate frosting:
9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
10. Bred frostingen på cupcakesenoch garnera med vad du känner passar bäst. (jag har köpt färdiga marsipantomtar från hemköp och strött lite kokos över)

Lycka till! =)